秀鳳酒造场，一个已经有130年历史的酒藏，它位于有“吟酿王国”之称的日本山形县， “秀鳯”这个名字来自中国的瑞鸟·凤凰。
在藏王山麓中，将藏王山顶雪化成的水来酿酒，积极采用山形县产米和开发的酵母。作为致力于山形独自酿酒的地方酒藏，酒藏发挥了其特有的领导能力。成为了山形县具有代表意义的酒藏。秀鳳人酿酒的口号是“丰富的自然，清澈的水，平稳和睦的心”，这样才能酿出好的手工清酒。
2016年日本纯米酒大赏中，秀鳳出展的五款酒全部拿到了金奖，金奖获奖比例为24.1%（顺便说一下，全国新酒鉴评会的金奖比例为26.6%）。这个结果也让在场的评审评委（评审时看不到酒的品牌）深深的震撼了，其中纯米大吟酿山田穗45，更是获得了纯米酒的最高奖（每年只有一种酒）！秀鳳的武田社长在发表获奖感言时也是感慨颇多！
